گاو سیستانی

گاو سیستان گاوی نیمه وحشی از تیره گاو زبو (بوس ایند کوس) می باشد . این گاو سالها و حتی قرن ها در منطقه سیستان به حیات خود ادامه داده است به نحوی که آثار به دست آمده از حفاری ها و اکتشافات باستانی در شهر سوخته نشان می دهد که 2500 سال قبل از میلاد مسیح در این منطقه گاو سیستانی زیست می کرده است . موسسه تحقیقات علوم دامی کشور در مدت 10 سال بر روی بیش از 600 راس گاو و گوساله سیستانی مطالعه و بررسی کرده است .بعضی از خصوصیات این نژاد مورد شناسایی قرار گرفته است .

ادامه نوشته

معرفی نزادهای گاو

هلشتاين : هلشتاین:گاوهايي كه اجداد انها از امريكاي شمالي است فرزين: گاوهايي كه اجداد اروپايي دارند - وزن نر: 1000 كيلو وزن ماده 682 كيلو - گاوهاي هلشتاين به بيشترين توليد كننده شير با كمترين درصد چربي شهرت يافته اند - رنگ:سياه و سفيد يا قرمز وسفيد - بلوغ : دير - وزن گوساله ها : 43 كيلو - ارزش گوشت : عالي - درصد چربي : 3.65 - توليد شير : 7245 ليتر - وطن اصلي : هلند ( استانهاي شمالي و همچنين فريز غربي ) - هلشتاين ديرتر از جرسي ، گرنزي يا اير شاير بالغ مي شود

ادامه نوشته

نژاد گاو

انواع نژاد گاو سلسله: جانوران شاخه : مهره داران رده: پستانداران راسته: سم داران خانواده: Bovidea وزن تولد این نژاد حدود 42 کیلوگرم است که هنگام بلوغ نرهای آن تا حدود یک تن وزن را دارا می باشند.

ادامه نوشته

انواع روشهای پرواربندی

مقدمه : پروار بندی زمانی اهمیت پیدا می کند که بهران میزان گوشت مطرح می شود پروار بندی روش عملی برای بالا بردن میزان تولید گوشت کشورمی باشد. زمان نامناسب کشتاریکی از دلایل مهم کاهش میزان گوشت کشور می باشد » کشتار باید زمانی صورت گیرد که بره ها به حداکثر رشد و ظرفیت تولید رسیده باشند « که کشتار بره های کم سن وسال وکم وزن باعث کاهش ظرفیت تولید گوست می شوند . تقاضای مصرف کنندگان همچنان در حال افزایش است ولی هنوز کار چندانی برای تولید گوشت و این تقاضا ها نشده است. دلایل عدم توازن بین تقاضای گوشت و تولید گوشت :

ادامه نوشته

پرواربندی

مقدمه : در جامعه امروز نیاز به گوشت قرمز با توجه به نیاز انسان و شهر نشینی و همچنین رشد جمعیت جهان یک مسئله انکار ناپذیر است . با توجه به اینکه کشور ما از نظر تولید این محصول در سطح ضعیف می باشد ، می توان با استفاده از علم و به کار بستن آن با عمل تولید را به سطح خودکفایی و صادرات رساند . از آنجا که جمعی از دوستان و مشتاقان علم برای اینجانب پیام گذاردند که این پست را کامل کنم ، من را بر این داشت که در رابطه با روشهای پرواربندی در ایران مطالب کامل و مفیدی که با کمک دوست عزیزم آقای علیرضا احمدی مقدم جمع آوری نمودم در اختیار گذارده تا دوستان از آن استفاده نمایند . جدول زیر نشان دهنده تولید محصولات دامی و سرانه مصرف در کشور در سالهای مختلف را نشان می دهد .

ادامه نوشته

پرواربندی گوساله

در پروار بندی به منظور تولید گوشت گاوعوامل مختلفی موثرند که مهمترین آنها عبارتند از: ۱ـ نوع گاو ـــ گاو های گوشتی ،گاوهای شیری حذفی و گاوهای دوکاره. ۲ـ سن کشتارـــ رشد و نمو گاو و گوساله به مقدار زیادی بستگی به کیفیت ومیزان تغذیه دارد .دامها بر حسب نژاد ،نحوه پرورش و مرحله تولید در سنین مختلفی بشرح زیر پروار شده و به بازار فرستاده می شوند. الف ــ سن ۳ تا ۵ ماهگی برای گوساله های شیری ( شیر خوار) ب ــ سن ۸ تا ۱۲ ماهگی برای گوساله های نر جوانی که بلا فاصله بعد از شیر گرفتن پروار می شوند. ج ــ سن ۲۴ تا ۳۰ ماهگی برای گوساله هایی که ابتدا خوب تغذیه شده اند و در زمستان از کیفیت تغذیه آنها کاسته شده است. َد ــ سن ۳ تا ۴ سالگی برای گاوهایی که در مراتع تغذیه می شود. ه ــ دامهای خذفی که به وسیله ماده گاوهای جوانتر جانشین می شوند. ۳ ــ نقش دامپرور ـــ با توجه به مساءل فنی در امر پرواربندی و برای گرفتن نتیجه بهتر باید افرادی که به اینکار اشتغال دارند دارای تخصص یا اطلاعات و تجربه کافی باشند.

ادامه نوشته

پرواربندی گوسفند

پرواربندی یکی از روشهای مهم در بالابردن تولیدات گوشت قرمز بدون افزایش تعداد دام می باشد . در کشور سالیانه حدود 30 درصد از جمعیت دامی گوسفند شامل بره های نر ، گوسفندهای نازا و پیر کشتار می گردند و قسمت اعظم تولیدات پروتئینی کشور را تامین می کنند اگر عملیات پرواربندی به روش صحیح صورت پذیرد ، از وارد کردن گوشت قرمز به کشور بی نیاز خواهیم شد . پرواربندی چیست ؟ پرواربندی عبارتست از چاق کردن دام و ازدیاد گوشت آن با استفاده از غذای مناسب و با رعایت مسایل بهداشتی .

ادامه نوشته

شناخت پرورش گوسفند و اهمیت آن

شناخت پرورش گوسفند و اهمیت آن بدون شک کوچکی جثه، قابلیت رام شدن و بهره دهی زیاد از نقطه نظر تولید گوشت، شیر و پشم وسایر فرآورده های آن باعث شده است که نظر انسان به این حیوان جلب گردد. در ایران علوفه مراتع متغییر است و گوسفندان همانند شتر مواد لازم را در بدن خود به صورت دنبه و دیگر مواد ذخیره می کند. به خاطر مسایل مذهبی و اهمیت قربانی کردن، گوشت گوسفند در درجه اول و دیگر فرآورده های آن در درجه دوم اهمیت قرار دارد.به علت عدم آگاهی گوسفندداران ایرانی اغلب گوسفندان ایرانی اصالت خود را از دست داده و به صورت ناخالص در آمده اند.

ادامه نوشته

گوساله و تلیسه

از آنجا که هر ساله در یک گله گاو شیری نزدیک به 25%حذ ف خواهد شد لذا بایستی مدیرگله تدبیر مناسبی جهت جایگزینی آنها بیندیشد. دلایل حذف برخی گاوها در گله عبارتند از: - تولید کم (که به آن حذف اختیاری می گویند) - مشکلات تولید مثل - ورم پستا ن - صدمه دید ن - مرگ - فروش و ترکیب نا مناسب بدن - کتوز و علل ناشناخته دیگر به دو طریق می توان گله خود را تکمیل کرد : 1- پرورش گوساله های حاصل از گاوهای گله خود 2- خرید گوساله یا تلیسه از دیگر مزارع البته خرید گوساله نسبت به خرید تلیسه ارجحیت دارد چرا که : - ارزان تر از خرید تلیسه است - امکان اشاعه بیماری کمتر است - میزان رشد را می توان مهار کرد (تا چاق نشود) - سن وفصل جفتگیری قابل کنترل است تمام تلیسه های جایگزین باید با گاوهای نرهمان نژاد جفتگیری شوند گو ساله های تلیسه های جایگزین باید ازلحاظ ژنتیکی نسبت به گوساله های دیگربرتری داشته باشند . دستگاه گوارش گوساله: حجم بیشتر معده گوساله تازه متولد شده را شیردان تشکیل می دهد که با افزایش سن میزان شکمبه افزایش می یابد. با توجه به اینکه دردستگاه گوارش گوساله جوان هنوز میکروارگانیسمی رشد نیافته لذاویتامینهای گروه Bوپروتئین مرغوب بایستی در اختیار آنها قرارگیرد. تمام جیره های غذائی گوساله تازه متولد شده تا 10 روزگی باید از شیر باشد چرا که آنزیمهای گوارشی برای تجزیه پروتئینهای پیچیده و کربوهیدراتها تا7الی10 روزگی وجود ندارد . محصولات نهائی تخمیر از جمله ایزوبوتیریک اسید و ایزووالریت اسید محرک اصلی رشد پرزهای شکمبه هستند .

ادامه نوشته

اصول اداره يك واحد پرورش گوسفند

اصول اداره يك واحد پرورش گوسفند مسئوليت توليد به عهده مدير است. چنانچه مديران، دورانديش بوده و پشتكار داشته باشند، آن مؤسسه دامداري حداكثر راندمان را خواهد داشت. مدير بايد نسبت به تعويض به موقع وسايل، زمان كشتار دامها، خريد دام و بازاريابي مناسب تصميم بگيرد. مدير بايد مسائل و مشكلات را با كارگراني (كه مستقيماً با واحدهاي مربوطه كار مي‌كنند) در ميان گذاشته و بحث كرده و چاره‌انديشي كند. يك مدير خوب با وجودي كه در اجراي مو به موي مقررات به طور صحيح سخت‌گير است ولي بايد به درد دل كارگران رسيدگي كند و مشكلات رفاهي آنها را مرتفع سازد. يك مدير دامداري بايد علاوه بر مسلط بودن به دانش مديريت بايد به امور تخصصي در دامداري آشنا باشد.

ادامه نوشته

مایکوپلاسما بوویس

"مایکوپلاسما بوویس" یکی از عوامل روزافزون بیماری در گوساله ها می باشد. این باکتری بیماری زا در تمام گله ها با هر تعداد دام که باشد روز به روز بیشتر می شود. در این مقاله نکاتی درمورد تشخیص، کنترل و پیشگیری از آن ارائه می شود. مراقب مایکوپلاسما باشید "مایکوپلاسما بوویس" یکی از عوامل روزافزون بیماری در گوساله ها می باشد. اگرچه این باکتری از دهه شصت میلادی شناسایی گردید ولیکن بیماری های مربوط به مایکوپلاسما روند روزافزونی دارند. زمانی تصور می شد که بیماری های مربوط به مایکوپلاسما به ندرت و فقط در گله های بزرگ روی می دهد ولیکن امروزه مشخص شده است که عامل مایکوپلاسما در تمام گله ها با هر تعداد دام وجود دارد.

ادامه نوشته

مهمترین بیماری های تغذیه ای در شتر مرغ و نحوه پیشگیری از آنها

مهمترین بیماری های تغذیه ای در شتر مرغ و نحوه پیشگیری از آنها مقدمه پرورش شتر مرغ امروزه با عنایت به مزایای بسیار زیاد آن به عنوان یک رویکرد های جدید در صنعت دامپروری مورد توجه بسیار واقع شده است . این پرنده همه چیز خوار بوده ودر مناطق خشک و کم آب براحتی زیست می کند . از لحاظ پایداری در برابر شرایط نا مساعد طبیعی در مقابل کمبود آب و غذا شبیه شتر و از لحاظ ظاهری شبیه پرندگان است. در حال حاضر می توان شتر مرغ را به عنوان دام آینده در بسیاری از مناطق معرفی کرد . شتر مرغ ها به کنجکاوی و بویژه علاقمندی به اجسام درخشنده و رنگی مشهور هستند از اینرو ممکن است اجسام خارجی توسط آنها بلع و زمینه لازم برای بروز بیماری یبوست ( انباشتگی ) را فراهم کند . بنابر این عوامل موثر در سلامتی و بهداشت این پرندگان یکی از جنبه های بسیار مهم این نوع پرورش می باشد .یبوست بیماری ست که اغلب بطور مکرر مشکلاتی را در رشد جوجه ها بوجود می آورد .

ادامه نوشته